Sabato pesce! (con foto di crostaceo)

Il sabato è la giornata dedicata al pesce (a casa mia) e  inizia così: sveglia alle sette, per fare da "sveglia" al figliolame che si deve recare a scuola, visto che dalle nostre parti la settimana corta e il tempo pieno sono speranze ormai vane. Finalmente alle otto riesco a cacciare fuori figliole e legittimo (consorte) che mi abbandona alle mie faccende con l'ultima frase, sempre la stessa: lo facciamo il pesce?. Ogni volta impiego  circa trenta secondi a connettermi con  il significato della frase: - fare il pesce, ovvero imitare il piccolo Marx (il pesce rosso di famiglia) che scuote beato le pinne e boccheggia nella sua vaschetta? Poi mi ricordo! E' la frase che apre il Sabato.Vuol dire che devo  semplicemente recarmi  in pescheria e procurarmi,   dietro il  pagamento di considerevole somma di denaro,  una quantità di pesce pari a quella occorrente a sfamare circa 10 persone. Il compito non finisce qui, si tratta di tornare subito dopo   a casa, pulirlo e cuocerlo e di solito sono due buste con  almeno tre tipi diversi di pescato che necessitano, è ovvio,  di almeno tre  cotture differenti.

Facciamo, puliamo, cuciniamo sono verbi coniugati alla prima persona plurale, chissa perchè poi, in cucina sono sempre  sola!

Linguine con gamberi e zucchine

(facilissima)
400 grammi di linguine

400 grammi di gamberi già puliti (possibilmente dal coniuge che, manco fosse al ristorante,  ordina pesce)

4 pomodorini

mezzo scalogno

2 spicchi d'aglio

un ciuffetto di prezzemolo

due zucchine piccole

sale e olio quanto basta


Se il vostro compagno nicchia i  gamberi fatevli pure nettare in pescheria, ma non comprate quelli già puliti, a meno chè non si tratti di esercente fidatissimo.
Con un coltello affilato tritate lo scalogno e private dell'anima uno spicchio d'aglio. fate soffriggere in olio (d'oliva extravergine, possibilmente di frantoio) dentro una padella molto capiente.
Aggiungete i gamberi, che devono cuocere molto velocemente e a fiamma viva (scansate gli schizzi ma non coprite la padella), unendo 4 pomodorini,  pelati e ridotti a concassè,  quasi a fine cottura.
Intanto, in una padella a parte friggete le zucchine, sempre in olio extravergine, raschiate (non pelate) e tagliate a rondelle sottili,  con uno spicchio d'aglio. Quando saranno ben dorate, scolatele dall'olio, eliminate l'aglio, fatele asciugare nella carta assorbente, e aggiungetele al sugo di gamberi.
Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela e versatela dentro la padella con il sugo, "spadellatela " bene unendo uno o due cucchiai di acqua calda (quella della cottura della pasta) perchè si amalgami "buttando" un po' d'amido.
Questo basterà a fare felice il coniuge per il resto della giornata, e vi autorizzerà a cambiare canale durante la partita. (do ut des).