La caponata è una!

La caponata è un piatto incredibilmente imitato e variato nel corso del tempo. Addirittura se ne contano (non conosco la fonte) 50 varianti.

l'origine del nome è incerto, forse da  capirottata, capirotada o capironades o dal  termine latino caupona, ossia taverna od ostessa, quindi cibo da taverna.
Personalmente di ricetta  ne conosco solo una, nel senso che tutte i rimaneggiamenti delle varie zone della sicilia somigliano più che altro a miscugli senza senso se paragonati all'originale palermitana, e che circola dalle  parti di casa mia a memoria di donna.
Gli ingredienti:
Due melanzane, melenzane o mele insane (probabile origine del nome per il sapore amarognolo)
una cipolla piccola
olive 50 gr
capperi 50 gr
sedano 50 gr

marmellata indifferenziata

Somiglia nella descrizione a qualcosa che ricorda il riciclaggio, che mal si confà alla regione (la Sicilia) dell'emergenza (emergenza rifiuti,  sanità, occupazione, delinquenza, mafia,ecc ecc...), ma la marmellata indifferenziata un mio amico la definisce salvifica, non mi ha precisato se per se stesso o per il mondo. Diamogliela buona ed iniziamo a prepararla.

La marmellata indifferenziata nasce perlopiù dall'esigenza di rendere commestibile quello che di per sè ha perso la consistenza e l'apparenza di ciò che lo è.

L'esperimento

Primo post di questo blog, dal titolo ancora provvisorio.
L'ispirazione mi è giunta ieri sera  da un delizioso film "Julie & Julia " dove la protagonista, Julie Powell , che vive nel Queens e ha un monotono impiego in un call center, alla ricerca di  qualcosa che spezzi la monotonia della sua esistenza, decide di prendere la copia di sua madre del libro di cucina scritto da Julia Child nel 1961 Mastering the Art of French Cooking. Dopo averlo letto stabilisce di preparare tutte le 524 ricette nel giro di un anno, scrivendo le sue impressioni in un blog.

Mi sono chiesta, perchè non ripetere l'esperimento?
Pero vorrei farlo a modo mio, con le mie ricette, quelle che ho imparato dalle donne di  famiglia (mia nonna su tutte), e quelle che ho sperimentato ed anche inventato (spesso con scarsi risultati) nel corso degli anni.

Vi avviso! Molto probabilmente tutto questo non sarà che un  pretesto per scrivere (anche) d'altro.